近年來，中國乳業(yè)發(fā)展迅速，同時，在全球乳業(yè)融合的背景之下，國際乳業(yè)的發(fā)展也同樣影響著國內(nèi)乳業(yè)發(fā)展的構(gòu)架和速度。GIRA（法國吉來）食品飲料市場咨詢研究公司總裁克里斯多夫?拉夫吉爾在2019第13屆內(nèi)蒙古乳業(yè)博覽會暨高峰論壇上就全球乳業(yè)市場未來五年發(fā)展做了前瞻型的展望。 全球原奶產(chǎn)量將放緩
克里斯多夫?拉夫吉爾細致闡述了全球乳業(yè)未來五年的發(fā)展形勢，他表示，就全球原奶產(chǎn)量而言2018年數(shù)據(jù)顯示，全球較大的原奶產(chǎn)國是印度，而美國居于第三位，中國是全球第七大全球原料奶生產(chǎn)國，可以看出，中國的位置很重要。
240萬噸是中國未來5年原奶增長量。日本將有所放緩，日本是奶產(chǎn)量進口量較大的國家，這意味著日本將進口更多的奶。從各個國家奶牛存欄量來看，中國奶牛430萬頭，中國還是奶牛存欄量前十的國家。而未來5年后，2019年——2023年存欄量總的存欄量不會顯著，全球僅僅微增150萬頭。 牧場數(shù)量減少，單產(chǎn)量增加
克里斯多夫?拉夫吉爾提到，未來五年中，全球乳業(yè)發(fā)展趨勢中奶牛存欄量增加，牧場數(shù)量減少，單產(chǎn)量增加。
對于很多奶牛養(yǎng)殖國家來說，提高奶牛單產(chǎn)是非常重要的一點，中國平均的單產(chǎn)水平已排在所有國家中的第6位，中國奶牛管理的單產(chǎn)水平和歐盟國家非常接近。在全球來看，單產(chǎn)水平還會增加。從美國、德國、歐盟、中國過去十年奶牛單產(chǎn)水平來看，中國奶牛單產(chǎn)水平增長很明顯，從4噸左右到達7噸的水平。美國奶牛單產(chǎn)水平是較高，達到10噸左右，未來將還會增長。 對于奶牛養(yǎng)殖而言，并不是說牧場越大越好，每個國家都會找到適合自己的規(guī)模和模式，比如法國，牧場規(guī)模只有17頭，是非常小的規(guī)模，相比美國2000頭的牧場存欄量占據(jù)總存欄量的35%。要注意的問題是，如果需要大宗乳制品就需要大規(guī)模牧場來降低生產(chǎn)成本，因此中國在發(fā)展大型牧場的同時，也會有中小牧場發(fā)展的空間。我們看到中國的原奶收購企業(yè)，對于原奶生產(chǎn)，也是牧場規(guī)模在增大，單產(chǎn)水平在增高。
不管世界市場怎么變，照顧好奶牛才是奶農(nóng)較應該注意的事情！